珍珠丸子，说起来就勾起了我无尽的食欲和美好回忆！小时候，每逢节日或者家庭聚会，妈妈总会做一大盆珍珠丸子，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。那时的我，总是迫不及待地夹起一颗珍珠丸子送进嘴里，外酥里嫩的口感，让我爱上了这道美味佳肴，根本停不下来！

一颗颗晶莹剔透的丸子，外酥里嫩，一口咬下去，汁水四溢，令人陶醉。每一颗珍珠丸子都是妈妈用心制作的成果，带着家的味道，充满了温暖和关怀。就像小时候，妈妈总是用这道美食抚慰我们的心灵，给予我们最温暖的拥抱。

如今，每当我闻到珍珠丸子的香气，都仿佛回到了那个温暖的家庭，感受到了家的味道和温馨。这道美味佳肴不仅仅是一道简单的家常菜，更是一种感情的传递和家庭的情感纽带。让我不由自主地爱上了它，根本停不下来！

食材：

500克三肥七瘦的猪肉

300克糯米

1节藕

15克盐

20克生抽

20克料酒

1根葱

鸡粉、味精、胡椒粉（根据个人口味添加，可选）

做法：

准备食材：将猪肉洗净，藕洗净去皮，糯米提前浸泡6-8小时（最好提前一晚准备），沥干水备用。

将猪肉剁成肉沫，加入切碎的小葱一起剁匀，然后放入干净的容器中，加入盐、生抽、料酒调味，搅拌均匀，摔打至上劲。

将藕取一半剁碎，将少许沥干水的糯米与藕泥混合，再加入肉馅中搅拌均匀。

用虎口将混合好的肉馅挤成圆球形状，然后均匀地裹上一层沥干水的糯米，将裹好糯米的丸子摆放在蒸盘上。

确保丸子外部均匀裹上糯米，但中间留出适当的空隙。

将蒸盘放入预热好的蒸烤箱中，设置纯蒸100℃，蒸15-20分钟，待蒸熟后撒上切好的葱花即可食用。

制作珍珠丸子虽然有些步骤，但是绝对是值得的！想想看，那外酥里嫩的口感，简直就是人间美味啊！在制作过程中，记得要把握好肉馅和糯米的比例，这样才能保证丸子口感丰富多样，外酥里嫩。另外，蒸煮的时间也要掌握好，太久了可能会导致丸子太软，太短了又不够熟，影响口感。所以，要根据自己的蒸煮器具和火候来调整时间哦！

至于吃的时候，建议搭配一些清淡的配菜，比如清炒青菜或者清汤，这样能更好地突出珍珠丸子的鲜美口感。另外，不建议和过于油腻或者辛辣的菜肴一起食用，以免影响口感和消化。要是你喜欢，也可以配上一碗白米饭，绝对是绝配啊！

总的来说，制作珍珠丸子虽然有些繁琐，但是只要用心和耐心，一定能做出外酥里嫩、口感丰富的美味佳肴！快动手试试吧，保证一吃就爱上，根本停不下来！