说到叶酸，我发现大家都陷入了一种错误的思想，总认为孕妇才吃这东西。实际上并不然，无论男女老少，无论哪一类群体，身体中都是少不了叶酸的，它还有一种称号，被誉为“不老元素”。

对于女性而言，多多补充无疑是对身体很有好处的，因此我推荐大家，平日里多吃“高叶酸食物”，接下来我就为大家推荐这4样，夏天补充叶酸可以让精神头更足，而且更显年轻。

一、莴笋

夏季莴笋上市，是新鲜的时令蔬菜，其中叶酸含量算是蛮丰富的，多吃有益。

【凉拌莴笋】

用到：莴笋、大蒜、花椒、小米椒、盐、味精、香油、香醋、生抽、食用油

1、莴笋切丝，烧一锅开水下进去焯水，焯水后捞出来过一下凉水，然后沥干水分。蒜末、小米椒切好，再准备几粒花椒。

2、接下来，将蒜末、小米椒、花椒、倒在莴笋中，然后锅中烧点热油浇进去，接下来往里面加上适量的盐、味精、香醋、生抽，最后滴入几滴香油，充分搅拌均匀以后，就可以开吃啦。

二、花菜

现在的花菜也比较新鲜，便宜又有营养，常吃补充叶酸。

【干锅花菜】

用到：花菜、五花肉、青红辣椒、姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、食用油

1、五花肉切片，青红辣椒、姜蒜都切好，再把花菜处理一下，用盐水浸泡一会儿，接下来我们起锅烧油。

2、下入五花肉不停翻炒，炒出油脂以后，下入姜蒜炒出香味，然后来点料酒去腥。接下来将花菜倒进去，然后开始不停翻炒，炒上2、3分钟以后，来点生抽、蚝油、盐、鸡精调味，继续翻炒一阵子，直至花菜断生，把青红辣椒倒进去，翻炒两下即可出锅。

三、龙须菜

龙须菜，虽然比较小众，但我也推荐大家吃，其中富含叶酸还是蛮多的。

【凉拌龙须菜】

用到：龙须菜、小米椒、大蒜、白芝麻、香菜、生抽、蚝油、米醋、盐、味精

1、龙须菜提前用清水泡发，泡开之后冲洗2遍，然后将水分沥干，小米椒、大蒜、香菜都切好。

2、准备一个小碗，把小米椒、大蒜、白芝麻倒进去，然后浇上热油，紧接着来点生抽、蚝油、米醋、盐、味精调味，把香菜也倒进去，拌匀以后浇在龙须菜中，戴上手套抓拌均匀，开吃。

四、猪肝

各种肝脏中，叶酸含量也可以，我首推猪肝，口感好营养高。

【爆炒猪肝】

用到：猪肝、青红辣椒、葱姜蒜、洋葱、盐、味精、白胡椒粉、白糖、生抽、老抽、料酒、食用油

1、猪肝切片后，用水泡上半小时，再用盐、白胡椒粉、料酒腌制半个小时，顺便把青红辣椒、葱姜蒜、洋葱切一下。

2、接下来往锅内倒油，把猪肝倒进去翻炒，炒到断生出锅。然后重新起锅，加入葱姜蒜煸香，再把青红辣椒、洋葱倒进去翻炒，炒到断生重新下入猪肝，来点盐、味精、白糖、生抽、老抽、料酒调味，炒匀后就可以出锅了。